В осенне-зимний период витаминно-минеральные комплексы в таблетированной форме часто используются для профилактики и коррекции гиповитаминоза. Однако с наступлением лета, когда доступ к свежим овощам и фруктам становится более простым, возникает вопрос: стоит ли продолжать прием таких добавок или можно обойтись без них? Разберемся в этом вместе с Валерием Савановичем, основателем и руководителем медицинской онлайн-лаборатории Lab4U. Валерием Савановичем, учредителем и руководителем онлайн-медицинской лаборатории Lab4U.
Можно ли запасти витамины впрок
Медицинские работники нередко сталкиваются с этим вопросом, когда рекомендуют пациентам витаминные добавки. В жаркое время года многие стремятся употреблять большое количество фруктов, овощей и ягод в надежде создать «зимний запас». Однако такая стратегия неэффективна: невозможно накопить значительный объем витаминов для последующего использования на протяжении всей осени и зимы.
Не имеет значения, откуда поступают витамины – из пищевых добавок, фруктов или их комбинации – создание стратегических запасов невозможно. Существуют только два возможных сценария: либо избыток полезных веществ покидает организм с мочой, либо возникает состояние гипервитаминоза.
Гипервитаминоз – это патологическое состояние, характеризующееся избытком определенного витамина в организме, что приводит к сбоям в функционировании органов и систем, ухудшению общего состояния здоровья и даже развитию заболеваний. Как недостаток питательных веществ (гиповитаминоз), переизбыток витаминов может нанести вред здоровью, поэтому важно проявлять осторожность при использовании любых препаратов для восполнения дефицита витаминов. Особенно это актуально в летний период, когда рацион богат свежими овощами, ягодами, зеленью и фруктами. Необходимо соблюдать рекомендованные суточные дозы.
Витамины по нормативу
Рекомендации по потреблению витаминов представляют собой комплексную систему, определяющую необходимое количество каждого из них для человека различного возраста и пола. Для всех тринадцати известных на данный момент витаминов разработаны таблицы с указанием суточных доз. Давайте проанализируем их на примере наиболее известного в мире – витамина С.
Суточная потребность в витамине С выражается в миллиграммах (мг). Для младенцев до полугода рекомендована норма в 40 мг, а для детей от семи месяцев до года – 50 мг. Детям с одного до трех лет требуется ежедневное поступление 40 мг, детям от четырех до восьми лет — 45 мг, а девяти-тринадцатилетним подросткам — 50 мг. При расчете суточной нормы витамина С для людей старше подросткового возраста учитывается пол: девушкам в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет необходимо 65 мг, юношам – 75 мг, женщинам после восемнадцати лет – 75 мг, а мужчинам – 90 мг.
Для каждого витамина – A, D, группы B, E и K – установлены четкие нормы потребления. Например, при достаточном поступлении в организм витамина С он способствует поддержанию здоровья кожи и ее эластичности за счет участия в синтезе коллагена, влияет на выработку серотонина (гормона радости), помогает регулировать уровень холестерина. Кроме того, этот витамин поддерживает иммунитет, предотвращает анемию, связанную с дефицитом железа, и улучшает состояние тканей пародонта. Аналогичные функции выполняют все остальные 12 витаминов – каждый из них имеет широкий спектр полезных свойств при соблюдении нормы потребления.
Отклонения от нормы
Однако какие последствия повлечет за собой недостаток или избыток потребляемых витаминов? Вернемся к примеру с витамином C. Недостаточность этого вещества может вызвать снижение защитных сил организма, кровоточивость десен, сухость кожи, выпадение волос, замедленное восстановление ран и синяков, а также повышенную утомляемость. Хрупкость ногтей, отсутствие энергии, слабость мышц и болезненные ощущения в ногах – все это может быть вызвано нехваткой витамина С.
В случае избыточного потребления, то есть гипервитаминоза С, возникают иные последствия. Прежде всего, ухудшается усвоение витамина В12, который играет важную роль в защите нервной системы от заболеваний, таких как анемия или полинейропатия. Кроме того, избыток витамина С увеличивает вероятность образования оксалатных камней в почках, может спровоцировать аллергические реакции и вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Если вы потребляете значительное количество витамина C из цитрусовых фруктов, черной смородины, капусты, зелени, помидоров, яблок и других натуральных источников, а затем дополняете это приемом таблеток с аскорбиновой кислотой – то вместо ожидаемой пользы вы можете нанести серьезный вред своему здоровью.
Как определить необходимость приема витаминных комплексов в летний период?
Чрезмерное потребление любого витамина способно вызвать гипервитаминоз, поэтому крайне желательно руководствоваться результатами анализа фактического содержания витаминов в теле человека. Для этого можно использовать лабораторную диагностику крови – достаточно одного взятия биоматериала для получения полного обзора уровня витаминов. Также возможно проведение отдельных анализов, например, только на содержание витамина С или D.
Какова значимость подобного исследования? Прежде всего, потому что проявления избытка или недостатка витаминов часто имитируют симптомы различных заболеваний, требующих совершенно иных методов лечения, нежели прием поливитаминных препаратов. Специалисту необходимо исключить альтернативные факторы дискомфорта перед тем, как рекомендовать применение таблеток с витаминами.
Кроме того, дефицит какого-либо витамина может быть обусловлен причинами, отличными от недостаточного поступления его из рациона питания. Давайте рассмотрим пример с витамином А: нехватка этого вещества может возникать вследствие генетических особенностей метаболизма, при которых организм испытывает трудности в усвоении витамина А; также она связана с курением или употреблением алкогольных напитков. Нарушения абсорбции жиров могут быть дополнительным фактором гиповитаминоза A, поскольку этот витамин относится к группе жирорастворимых и требует наличия жировой составляющей для усвоения.
В случае выявления состояний организма, приводящих к дефициту витаминов, наряду с терапией основного заболевания врач может рекомендовать прием поливитаминных комплексов – даже в период активного роста.