Значение коллагена и его влияние на состояние привлекательной кожи – одна из самых обсуждаемых тем в современной косметологии. Популярность этой темы обусловлена широким распространением косметических продуктов и добавок, содержащих этот ключевой белок, который позиционируется как средство для борьбы с возрастными изменениями. Мы расскажем о роли коллагена и принципах его действия.
Коллаген является наиболее распространенным белком в человеческом теле, составляя три четверти сухого веса кожи и играя ключевую роль в составе внеклеточного матрикса. Внеклеточный матрикс, представляющий собой гелеобразную структуру из полисахаридов и белков, обеспечивает структурную и биохимическую поддержку для окружающих его клеток.
Коллаген отвечает за объем, гладкость и здоровый вид кожи. Представьте себе кожу как матрас: ровная поверхность и упругость зависят от множества пружин и волокнистой основы. Кожа также поддерживается структурой из коллагеновых и эластиновых волокон, скрепленных гелеобразными веществами, такими как гиалуроновая кислота. Эпидермис, подобно ткани матраса, натягивается поверх этой структуры, создавая гладкую поверхность без морщин. Однако, как и в случае с матрасом, со временем опорные элементы теряют свою прочность, и на поверхности появляются складки.
К счастью, организм обладает механизмами самовосстановления: коллаген и эластин постоянно разрушаются и обновляются, как и клетки кожи. Основной процесс регенерации происходит в дерме, где производство коллагена является важным этапом обновления. Фибробласты активно синтезируют новый белок, одновременно ферменты расщепляют старый для его утилизации. Этот цикл продолжается до возраста примерно 30-35 лет. После этого фибробласты начинают снижать свою активность, чаще подвергаются болезням и работают менее эффективно. В то же время, под воздействием окислительного стресса ферменты активизируются, что нежелательно.
Снижение выработки коллагена – это естественный процесс старения организма. Однако это не означает, что потерю коллагена невозможно компенсировать.
Изнутри и снаружи: как восстановить уровень коллагена
Молекулы коллагена имеют значительный размер, из-за чего не способны проникать через верхний слой кожи при использовании кремов или лосьонов. Они остаются на поверхности до тех пор, пока не будут удалены с помощью очищающих средств. Гидролизованный коллаген, который подвергается расщеплению на более мелкие частицы, действительно может впитываться в кожу, однако эти фрагменты слишком малы для оказания заметного положительного эффекта. Скорее всего, улучшение состояния кожи обусловлено другими компонентами крема, а не содержащимся в нем коллагеном.
Разумно полагать, что употребление большего количества продуктов с высоким содержанием коллагена может способствовать восполнению собственных запасов этого белка.
Однако для достижения суточной потребности в коллагене потребуется значительное количество костного бульона или употребление почти 800 граммов форели. Помимо высокого содержания белка, эти продукты богаты жирами, что делает такой рацион не подходящим для каждого человека. К тому же, усвояемость обычного коллагена из пищевых продуктов оставляет желать лучшего.
Эффективный метод регулирования выработки коллагена заключается в употреблении большого количества зеленых листовых овощей, цитрусовых фруктов, яиц, ягод, помидоров, капусты, семян тыквы, авокадо и чеснока – эти продукты способны обеспечить организм необходимыми питательными веществами для поддержания синтеза коллагена.
Для стимуляции организма к выработке этого белка требуются его пептиды — то есть выделенный коллаген с сохраненной структурой. Пептиды представляют собой фрагменты белка – короткие последовательности аминокислот, которые организм усваивает быстрее благодаря своей низкой молекулярной массе. Увеличение количества пептидов способствует ускорению синтеза.
Пептиды коллагена оказывают воздействие на фибробласты – клетки, расположенные в дермальном слое кожи, активизируя их обмен веществ. Это приводит к усилению выработки нового коллагена и других белков внеклеточного матрикса. Такой эффект помогает восполнить естественную потерю коллагена в коже, вызванную процессами старения организма и воздействием внешних факторов.