Вначале стали использоваться пробиотики, после чего появились пребиотики, а затем – симбиотики и метабиотики. Все эти компоненты играют значительную роль в поддержании здоровья кишечника и организма в целом. Постоянно проводимые научные исследования расширяют наши представления об этих продуктах. Чтобы держать вас в курсе последних достижений в области здоровья кишечника, мы расскажем обо всем, что необходимо знать о полезных бактериях.
Пробиотики — влияние на организм
Разные виды пробиотиков оказывают различное воздействие на человеческий организм и могут влиять как на определенные состояния или симптомы, так и на общее самочувствие. С каждым днем медицинские специалисты углубляют знания о специфических эффектах отдельных штаммов. Следует осознавать, что не все пробиотики одинаково эффективны, а польза для здоровья зависит от конкретного вида бактерий.
Распространено заблуждение о том, что все ферментированные продукты, такие как йогурт, кимчи и напиток на основе гриба чайного кустарника, автоматически содержат пробиотики. Тем не менее, для классификации в качестве пробиотика бактериальный штамм должен пройти клинические испытания, а его полезное воздействие на здоровье человека должно быть научно подтверждено.
Для оценки потенциальной выгоды от применения определенного пробиотика необходимо внимательно изучать состав продукта, обращая особое внимание на указанный на упаковке штамм пробиотической культуры.
Информация о пробиотиках и их конкретных штаммах постоянно расширяется. Например, свежее исследование, опубликованное в журнале Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, выявило, что некоторые штаммы пробиотиков способны поддерживать здоровье репродуктивной системы, ротовой полости, дыхательных путей, кожи и оси «кишечник–мозг», а другие исследования указывают на возможность улучшения психического самочувствия.
Следует подчеркнуть, что значительная часть доказательной базы, касающейся применения конкретного штамма для лечения определенных заболеваний, носит предварительный характер. По мере продолжения исследований ожидается появление более надежных данных о целесообразности использования отдельных пробиотиков. В настоящее время важно понимать механизм их действия и потенциальные преимущества.
Что такое микробные коктейли?
Микробные смеси – это вид добавок, представляющих собой комбинацию определенных штаммов пробиотиков или сочетание с другими дрожжами, бактериями или грибками для достижения оптимального эффекта синергического взаимодействия активных компонентов. По словам Мэри Э. Мерфи, д.м.н., владелицы и основательницы MEM Nutrition & Wellness, микробные смеси способствуют увеличению разнообразия микробиома, то есть экосистемы кишечника. Разнообразный состав микрофлоры оказывает положительное влияние на пищеварение, иммунную систему и общее состояние здоровья. Результаты исследований демонстрируют, что подобные смеси увеличивают разнообразие кишечной микробиоты у пациентов с синдромом раздраженного кишечника, беременных женщин и недоношенных детей. «Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения эффективности микробных смесей среди широкой популяции, но имеющиеся данные выглядят обнадеживающе: эти препараты обладают рядом дополнительных преимуществ, помимо расширения разнообразия кишечной микробиоты», – отмечает Мерфи.
Например, было установлено, что смеси различных видов бактерий способствуют улучшению переваривания пищи и усвоению питательных веществ. Качество вашего рациона определяется тем, насколько хорошо ваш организм способен расщеплять, впитывать и утилизировать продукты питания. Это означает, что вы можете употреблять фрукты и овощи на протяжении всего дня, но если не сможете извлекать пользу из них, то не получите всех преимуществ растительной диеты. Есть данные о том, что добавки с микробными коктейлями могут оказывать положительное влияние на пищеварение и усвоение питательных веществ. Железо, например, – это минерал, который плохо всасывается организмом. Однако недавнее исследование на животных показало, что пробиотики, содержащие несколько штаммов бактерий, улучшают его абсорбцию.
Постбиотики — влияние на организм
Рассмотрим теперь препараты пост- или метабиотики. Это лекарственные средства, созданные на основе неживых микроорганизмов и/или продуктов их жизнедеятельности — побочных продуктов или метаболитов, которые вырабатываются пробиотиками в период их активного роста. В качестве примера можно привести пробиотики, осуществляющие ферментацию пищевых волокон и синтезирующие короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират или ацетат, обеспечивающие энергией клетки толстой кишки и оказывающие противовоспалительное воздействие. Несмотря на то, что эти микроорганизмы не являются живыми, они сохраняют определенную биологическую активность.
Современные научные изыскания подтверждают наличие у постбиотиков ряда потенциальных полезных свойств для организма, включая поддержку иммунитета и укрепление защитных функций кишечника. Они также могут проявлять противовоспалительное и антиоксидантное действие, восстанавливать микрофлору после дисбактериоза, способствовать снижению уровня холестерина в крови и массы тела.
Постбиотики представляют собой совокупность микробных клеток, клеточных компонентов и метаболитов. Они обычно формируются при ферментации, поэтому как продукты питания, так и биологически активные добавки могут содержать постбиотические соединения. Если вы предпочитаете получать эти вещества из продуктов питания вместо аптечных препаратов, включите в свой рацион овес, льняное семя, пахту, йогурт, творог, кефир, кимчи, хлеб на закваске и чайный гриб.
Новые пробиотики: важность для организма
Новые пробиотики представляют собой недавно обнаруженные штаммы полезных микроорганизмов. Исследования в области применения пробиотиков постоянно расширяются, и ученые регулярно выявляют новые их разновидности (помимо обычных лактобактерий и бифидобактерий). Эти штаммы оказывают различное воздействие на организм и могут быть направлены на решение конкретных проблем со здоровьем или устранение определенных симптомов. По словам Мерфи, перспективным направлением исследований в области пробиотиков является поддержание здоровья влагалища. Например, недавнее клиническое исследование показало, что новые штаммы Lactobacillus crispatus играют важную роль в восстановлении микрофлоры у женщин с бактериальным вагинозом и вульвовагинальным кандидозом.
Синбиотики — влияние на организм
Синбиотики представляют собой составы, объединяющие в себе пребиотики и пробиотики, которые взаимодействуют друг с другом для достижения наилучшего результата для здоровья кишечника. По словам Сары Шлихтер, доктора медицинских наук, консультанта по питанию и основательницы Bucket List Tummy, синбиотики не только стимулируют развитие полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте, но и снабжают их необходимыми компонентами (пребиотиками), обеспечивающими их жизнедеятельность. Известно, что пребиотики служат пищей для пробиотиков, однако они обладают также собственными защитными свойствами. В отличие от многих штаммов полезных бактерий, которые разрушаются в процессе пищеварения под воздействием кислотной среды желудка, пребиотики, входящие в состав синбиотических продуктов, способствуют тому, чтобы пробиотики пережили путешествие через верхние отделы кишечника и начали свою работу. Благодаря этому они могут оказывать положительное влияние на разнообразие микрофлоры непосредственно на стенках кишечника. Клинические испытания продемонстрировали эффективность синбиотика в терапии синдрома раздраженного кишечника (СРК) и кожных заболеваний.
Синбиотики, обладающие комплементарным эффектом, состоят из пробиотиков и пребиотиков, которые были тщательно изучены для достижения максимальной пользы. Синергетические синбиотики включают в себя не только полезные бактерии и вещества, выполняющие роль пребиотиков, но также живые микроорганизмы и соединения, доказавшие свою эффективность для организма человека.
Несмотря на то, что синбиотики чаще всего встречаются в качестве пищевых добавок, они также присутствуют в естественных источниках питания. Для получения синбиотического эффекта посредством диеты рекомендуется сочетать продукты, такие как лук, овес, чеснок и спаржа, с продуктами, содержащими пробиотики.