Спирулина представляет собой сине-зеленую водоросль, обитающую в соленых водоемах, таких как озера и океаны. Ей приписывают целый ряд полезных свойств: благодаря высокому содержанию белка, витаминов, минералов, каротиноидов и антиоксидантов, утверждается, что она может оказывать лечебное воздействие и предотвращать развитие различных серьезных недугов, включая онкологические заболевания. Но насколько это соответствует действительности? Попробуем разобраться в этом вопросе.
Еще веками назад ацтеки в Мексике и народные общины вокруг озера Чад в Африке употребляли спирулину. В Европе и Соединенных Штатах эта водоросль приобрела известность лишь в 70-е годы двадцатого века. Сегодня же спирулина доступна в форме таблеток или порошка практически во всех магазинах по всему миру.
Что такое спирулина?
Несмотря на то, что ученые продолжают исследовать влияние спирулины на здоровье человека, уже существуют данные, свидетельствующие о ее потенциальной пользе при таких состояниях, как гипертония и повышенный уровень холестерина. В этой статье мы расскажем вам о питательных качествах спирулины, а также о правилах безопасного применения и допустимых дозировках.
Питательные свойства спирулины
В одной столовой ложке спирулины:
- 20 ккал
- 4 г белка
- 0,5 г жира
- 1, 7 г углеводов
- 8,4 мг кальция
- 2 мг железа
- 13,6 мг магния
- 8,26 мг фосфора
- 95,2 мг калия
Спирулина отличается низким содержанием сахаров и высокой концентрацией витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, холин, витамин А и бета-каротин.
Польза спирулины
Спирулина – это продукт, богатый полезными компонентами, включающий в себя широкий спектр витаминов, минералов, аминокислот, коферментов и антиоксидантов. Она является ценным источником белка и необходимых аминокислот.
Данная водоросль отличается высоким содержанием антиоксидантов, включая бета-каротин и витамин Е, а также минералов, таких как магний, цинк, медь, селен и железо. Кроме того, спирулина является источником омега-6 и омега-3 жирных кислот.
Защищает от развития рака
Исследования указывают на потенциальную способность спирулины в защите организма от раковых заболеваний. В частности, систематический обзор 2021 года, опубликованный American Chemical Society, продемонстрировал, что сине-зеленые цианобактерии, такие как спирулина, проявляют противоопухолевую активность, то есть способны замедлять или останавливать рост раковых клеток.
Компоненты этих сине-зелёных водорослей проявляют антиоксидантные и противометастатические (противораковые) качества. Также имеются данные, свидетельствующие о возможности эффективного применения спирулины в сочетании с другими лекарственными средствами для лечения онкологических заболеваний.
Богата антиоксидантами
Спирулина – это природный компонент с выраженными антиоксидантными качествами и способностью уменьшать воспалительные процессы, а также укреплять защитные силы организма. Включение спирулины в ежедневное меню может укрепить иммунную систему, стимулируя активность естественных клеток-убийц (специальных белых кровяных телец, которые борются с инфицированными и раковыми клетками). Кроме того, она благоприятно влияет на состояние микрофлоры кишечника благодаря своим пробиотическим свойствам. Исследование 2019 года, проведенное специалистами из College of Dental Sciences в Индии, подтвердило антиоксидантную активность спирулины и ее способность нейтрализовать свободные радикалы – нестабильные атомы, способствующие повреждению клеток и старению организма.
Снижает кровяное давление
Существуют весомые доказательства того, что спирулина способствует нормализации кровяного давления и помогает справиться с гипертонией. В одном из исследований, посвященных людям, страдающим от повышенного артериального давления, было установлено, что у тех, кто ежедневно принимал 4,5 г спирулины в течение шести недель, наблюдалось снижение показателей кровяного давления. Другое исследование продемонстрировало, что прием 2 г спирулины на протяжении двенадцати недель приводил к снижению систолического артериального давления на 7 мм рт.ст. и диастолического – на 6 мм рт.ст.
Снижает уровень холестерина
Предварительные результаты исследований указывают на то, что добавки со спирулиной могут оказывать положительное влияние на уровень холестерина и общее состояние обмена веществ. В работе, опубликованной в Journal of the Science of Food and Agriculture в 2013 году, было установлено, что ежедневный прием всего лишь одного грамма спирулины в течение трех месяцев приводит к снижению концентрации триглицеридов и общего холестерина.
Помогает при анемии
Спирулина является ценным источником железа, поэтому предполагается, что она может быть полезна для людей с анемией – состоянием, характеризующимся недостатком гемоглобина или красных кровяных телец в крови. Для нормального функционирования организма необходимо достаточное количество железа, так как оно участвует в образовании гемоглобина – вещества, переносящего кислород к тканям и органам. Небольшое исследование, опубликованное в Cellular and Molecular Immunology в 2011 году, показало, что у людей старше пятидесяти лет прием спирулины на протяжении тринадцати недель положительно влиял на уровень гемоглобина, особенно среди женщин.
Регулирует уровень сахара в крови
Лица, имеющие диагноз сахарного диабета или находящиеся в группе риска по развитию этого заболевания, нередко стремятся найти эффективные методы контроля уровня глюкозы в крови. Метаанализ, выполненный в 2021 году специалистами Sport Sciences Research Institute (Иран), продемонстрировал, что применение добавок на основе спирулины в диапазоне дозировок от 0,8 до 8 граммов ежедневно может оказать положительное влияние на показатели сахара крови натощак и липидный профиль у пациентов с сахарным диабетом второго типа.
Спирулина представляет собой ценный источник белка, что особенно важно для вегетарианцев или людей, исключивших из своего рациона продукты животного происхождения. Несмотря на то, что содержание протеина в спирулине несколько ниже по сравнению с продуктами молочного и мясного назначения (около 4 граммов на столовую ложку), оно значительно превышает показатели многих других растительных альтернатив.
Помогает при жировой болезни печени
Небольшое исследование, проведенное в 2014 году, выявило потенциальную пользу приема спирулины для людей, страдающих неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). В рамках исследования участники ежедневно принимали высокую дозу спирулины (6 граммов) на протяжении шести месяцев. К завершению эксперимента было отмечено заметное снижение уровней печеночных ферментов, триглицеридов, общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и коэффициента общего холестерина к липопротеинам высокой плотности. Все эти изменения свидетельствуют об улучшении функциональности печени.
Помогает в потере веса
Спирулина может оказать положительное воздействие на людей с избыточным весом. Системный обзор, проведенный в 2019 году учеными University Hospital of Heraklion (Греция), показал, что спирулина способна уменьшить процент жира в организме и объем талии у лиц с повышенным индексом массы тела. Однако следует отметить, что данный метаанализ охватил лишь пять исследований, поэтому для получения более убедительных результатов необходимы дополнительные научные работы, посвященные изучению влияния спирулины на снижение веса.
Помогает в поддержании здоровья полости рта
Согласно результатам исследования, выполненного в 2013 году, нанесение геля на основе спирулины на десны может оказать положительное воздействие при проявлении симптомов пародонтита – заболевания, затрагивающего ткани десен. Кроме того, существуют данные, подтверждающие способность спирулины оказывать помощь в борьбе с подслизистым фиброзом полости рта, состоянием, которое потенциально может привести к онкологическим поражениям ротовой полости.
Возможные опасности и нежелательные реакции при использовании спирулины
В большинстве случаев умеренное употребление спирулины не представляет опасности для здоровья. Тем не менее, существует вероятность заражения водоросли токсинами, если она культивируется в водоемах, загрязненных тяжелыми металлами или микроцистинами – соединениями, продуцируемыми сине-зелеными водорослями с целью самозащиты. В случае регулярного потребления такой спирулины могут возникать нежелательные эффекты, такие как спазмы в животе, вздутие, повышенное газообразование, диарея, головокружение и тошнота. Также существует вероятность развития аллергических реакций, проявляющихся в виде кожной сыпи или крапивницы. При возникновении каких-либо неблагоприятных последствий после употребления спирулины рекомендуется прекратить ее прием и обратиться за консультацией к врачу.
Влияние биологически активной добавки на организм индивидуально и зависит от множества факторов, включая состав продукта, дозировку, режим применения и взаимодействие с принимаемыми лекарственными препаратами. Перед началом приема любых добавок рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
Как добавить спирулину в свой рацион
Спирулина доступна в двух основных формах: таблетках (капсулах) и мелком зеленом порошке, который можно включать в состав блюд. Этот продукт обладает неярким вкусом, напоминающим морепродукты, но его легко замаскировать с помощью фруктов или других подслащивающих ингредиентов; некоторые люди находят этот вкус приятным.
Существует разнообразные способы включения спирулины в ежедневное питание:
- Смешивайте с водой или другими напитками
- Добавляйте в состав смузи
- Смешивайте с утренней порцией йогурта
- Вводите её в замес при приготовлении хлеба или другой выпечки
- Используйте в заправках для салатов
Дозировка и безопасность
Специалисты рекомендуют воздержаться от употребления спирулины детям, женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Также она не рекомендуется людям с аутоиммунными расстройствами, такими как системная красная волчанка, рассеянный склероз или ревматоидный артрит, так как это может активизировать иммунные процессы и негативно повлиять на их самочувствие.
При первом знакомстве со спирулиной рекомендуется начинать с небольшого количества продукта и постепенно повышать его порцию. Такой подход поможет минимизировать возможные нежелательные реакции, например, метеоризм, ощущение переполненности в животе или расстройство кишечника. Клинические исследования показали, что употребление до 10 граммов ежедневно на протяжении полугода обычно протекает без осложнений.
Совместное применение спирулины с некоторыми медикаментозными препаратами нежелательно, поскольку это может привести к непредсказуемым последствиям.
- противодиабетическими препаратами;
- лекарствами, снижающими иммунитет;
- антикоагулянтными препаратами;
- антитромбоцитарными препаратами.
Перед началом приема спирулины необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете другие растительные добавки или лекарственные средства, влияющие на уровень глюкозы в крови или свертываемость крови. Спирулина содержит приблизительно 0,26 микрограммов витамина К на грамм продукта, и превышение этого количества может усилить антикоагулянтный эффект некоторых препаратов.