Пришло время разобраться, что представляет собой этот новый компонент в составе пищевых добавок, а также выяснить причину того, почему специалисты в области борьбы со старением отдают предпочтение пептидам, предсказывая нам долголетие и отличное самочувствие!
На протяжении последних лет специалисты в области фармацевтики, пищевой промышленности и косметики проявляют значительный интерес к изучению пептидов. Сотрудники Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии полагают, что благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным качествам, пептидные соединения способны оказывать сопротивление возрастным трансформациям. По словам Владимира Хавинсона, профессора и основателя Института, основной причиной старения является уменьшение выработки белка в теле человека; а пептиды, полученные из тканей молодых здоровых животных с аналогичной человеческой структурой, эффективно восстанавливают уровень этого ключевого компонента, тем самым замедляя процессы увядания. В прошлом году один из номеров уважаемого медицинского журнала International Journal of Molecular Sciences был полностью посвящен исследованию пептидов и их воздействию на здоровье человека. Проведенные научные работы подтвердили способность этих биологически активных веществ снижать вероятность развития онкологических заболеваний почти в три раза.
Что такое пептид
Пептиды – это соединения, занимающие промежуточное положение между белками и аминокислотами. В сущности, они представляют собой цепочку из двух или более аминокислот, соединенных посредством пептидных связей. Наиболее короткие пептиды, состоящие всего из двух аминокислот, называются дипептидами. Помимо них, выделяют трипептиды, тетрапептиды, пентапептиды и так далее. Белковые молекулы же формируются из одного или нескольких полипептидов. И белки, и пептиды состоят из аминокислот, однако в структуре последних их количество значительно меньше. Известно, что существует 20 природных аминокислот, различные сочетания которых приводят к образованию огромного разнообразия пептидов, каждый из которых обладает уникальными характеристиками.
Как и белки, пептидыПептидные соединения естественно встречаются в продуктах питания. Забавно, что организм переваривает пептиды быстрее и легче по сравнению с белками (что логично), а также аминокислотами (что менее очевидно, но научно подтверждено) примерно во двести раз! Ускоренное усвоение компонентов белка способствует их более быстрому поступлению в ткани для начала регенерации на клеточном уровне.
Полезные свойства пептидов
Проникая внутрь организма, пептид без труда преодолевает все препятствия и интегрируется в структуру ДНК клетки, увеличивая длину теломер почти наполовину и восстанавливая способность клетки к синтезу белков, тем самым активизируя процессы восстановления.
По мнению ученых, работающих в Институте под руководством профессора Хавинсона, пептиды обладают потенциалом для существенного увеличения продолжительности жизни человека. Результаты лабораторных исследований показали, что при воздействии пептидных комплексов:
- продолжительность жизни возрастает на 20-40%.
- репродуктивный период женщин увеличивается на 25%
- снижаются воспалительные процессы
- укрепляется защитная функция организма: у пожилых людей, принимавших эти препараты регулярно, частота заболеваний верхних дыхательных путей снижается вдвое.
В ходе эксперимента, проведенного Санкт-Петербургским институтом биорегуляции и геронтологии, было установлено, что пептиды способствуют преодолению так называемого предела Хейфлика (ученый) Леонард Хейфлик установил, что количество делений клеток определяется генетически, и каждая клетка способна к ограниченному числу клеточных циклов). В процессе лабораторных экспериментов, при достижении конца жизненного периода клетки, на нее добавляли пептидное вещество, позволяющее ей продолжить процесс деления еще примерно 20 раз, тем самым увеличив первоначальный предел почти на сорок процентов.
Вследствие этого наблюдается снижение уровня смертности среди пожилого населения. Именно поэтому специалисты в области геронтологии рассматривают пептиды как один из наиболее действенных средств для борьбы со старением, при этом отмечая отсутствие у них нежелательных побочных эффектов.
Дополнительные научные работы продемонстрировали способность пептидов активировать участок мозга, отвечающий за регуляцию аппетита и ощущение насыщения. Благодаря такому воздействию на нейронные связи, люди начинают избегать переедания, что способствует успешному снижению веса. Помимо этого, пептиды стимулируют факторы роста инсулина, способствуя развитию мышечной массы. Они также оказывают положительное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта и печени. Пептиды коллагена – белки, определяющие упругость и эластичность кожи – помогают бороться с возрастными изменениями внешности, уменьшая морщины и дряблость. Кроме того, пептиды оказывают влияние на выработку меланина, пигмента, защищающего кожу от ультрафиолетового излучения.
Как производят пептиды
Используемые пептиды для создания биологически активных добавок получают из белков, содержащихся в растениях и тканях животных. В их число входят:
- молоко
- мясо
- яйца
- рыба и моллюски
- фасоль и чечевица
- соя
- овсянка
- льняное семя
- семена конопли
Каждый вид пептидов обладает уникальными свойствами и воздействует на организм специфическим образом, который определяется последовательностью аминокислот в его молекуле.
Существуют различные методы получения этого вещества: выделение из тканей молодых телят или создание посредством биологического синтеза непосредственно в лаборатории.
В настоящее время на рынке товаров для спорта и добавок можно найти множество позиций, содержащих пептиды. Специалисты рекомендуют приобретать продукцию от надежных компаний, поскольку безопасность и действенность этого компонента зависят не только от порядка следования аминокислот, но также от уровня очистки сырья от гормональных веществ, а также длины цепочки из аминокислотных звеньев – молекулярной массы (чем она ниже, тем выше биологическая активность).
Pepto Whey, VPLAB—Речь идет о сочетании гидролизата и изолята протеина коровьего молока, дополненном пептидными комплексами. Компания-производитель Vplabобращает пристальное внимание на качество используемого сырья, что гарантирует прохождение пептидов, включенных в состав продукта, тщательной проверки на безопасность и эффективность. Pepto WheyЭтот продукт легко интегрировать в повседневное меню, поскольку он полностью растворяется в любой жидкости, не влияя на ее консистенцию, вкус и запах. Его можно добавлять при приготовлении блюд, например, в тесто для блинов или кашу. Он не содержит сахара и жиров, что делает его подходящим для различных диетических ограничений. Данный продукт одобрен для использования в качестве добавки к детскому питанию с одного года.