Мята перечная заслуженно считается одной из наиболее узнаваемых ароматических трав, широко используемых в различных продуктах питания. Например, она часто входит в состав леденцов и пастилок, предназначенных для освежения дыхания. А мятный чай способен подарить ощущение тепла и уюта!
Мята перечная представляет собой травянистое растение, распространенное в Европе и являющееся гибридом двух видов мяты: колосистой и водяной. Согласно информации, предоставленной Университетом Иллинойса в Урбана-Чемпейн, высота растения может достигать метра, а листья с заостренными кончиками можно использовать как в свежем виде, так и после сушки для приготовления мятного чая. Как сообщает Национальный центр интегративного здоровья США, листья мяты перечной содержат эфирное масло, которое извлекают для использования в пищевой промышленности или при производстве средств местного применения.
Активный состав мятного чая
В результате исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, было установлено, что листья мяты перечной (используемые для приготовления чая) содержат небольшое количество минералов, таких как магний, калий, железо, цинк и селен. «Эта трава также содержит некоторые антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные соединения», — отмечает Мэдди Паскуариелло, доктор медицинских наук, диетолог и основатель Nutrition with Maddie. Однако ключевым активным веществом является ментол – соединение, определяющее многие полезные свойства мяты.
Для людей, чувствительных к кофеину, мятный чай станет прекрасным выбором перед сном. Как и другие травяные чаи, этот напиток, не содержащий кофеина, способствует расслаблению и обеспечивает полноценный ночной отдых, как указано в информации от Гарвардской школы общественного здравоохранения.
В чем польза мятного чая?
Специалисты в области питания и поддержания здоровья расскажут о влиянии чашки мятного чая на организм.
- Регулярное употребление мятного чая способствует снижению вероятности возникновения ряда хронических заболеваний. Как было отмечено ранее, мятный чай содержит антиоксиданты. По словам Паскуариелло, к ним относятся фенольные соединения, флавоноиды и витамин С: «Антиоксиданты играют роль в защите клеток, нейтрализуя свободные радикалы, которые вызывают клеточный стресс». Результаты исследования, опубликованного в журнале Frontiers of Physiology, указывают на то, что накопление свободных радикалов со временем может приводить к окислительному стрессу, являющемуся причиной многих хронических заболеваний, таких как гипертония, диабет и сердечные патологии. Регулярное употребление мятного чая, а также включение в рацион продуктов, богатых антиоксидантами, способствует увеличению потребления этих веществ, что потенциально может помочь предотвратить развитие хронических недугов.
- Улучшает работу ЖКТ«Мята оказывает расслабляющее воздействие на мышцы желудка и стимулирует отток желчи, необходимой организму для переваривания жиров», — поясняет Кайли Иванир, доктор медицинских наук, диетолог и основатель Within Nutrition. «Это способствует более быстрому продвижению пищи и газов по пищеварительному тракту. Успокаивающее и противовоспалительное действие ментола, содержащегося в мяте, также может уменьшить тошноту, часто возникающую из-за воспаления кишечника».
- Снимает боль.Если вас беспокоят болезненные менструальные циклы, включите мятный чай в список средств для облегчения состояния. «Помимо успокоения желудочно-кишечного тракта (что может быть полезно при обильных месячных), ментол, содержащийся в мяте перечной, расслабляет мышечные спазмы, снижая сокращения матки и, как следствие, уменьшая болевые ощущения», — говорит Иванир. По словам Паскуариелло, употребление мяты перечной внутрь может также оказывать обезболивающее действие. «Она действует как анальгетик, блокируя болевые сигналы, передаваемые нервной системой в мозг. Это может дополнительно облегчить менструальную боль и уменьшить головную боль и другие неприятные ощущения, связанные с этим периодом.
- Борется с заложенностью носа.Особым достоинством мятного чая является его способность облегчать заложенность носа. Как отмечает Иванир, ментол обладает противовоспалительным эффектом и способствует разжижению мокроты, что приводит к уменьшению дискомфорта в области носа и горла. Даже простое вдыхание паров горячего мятного чая оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки, снижая отечность.
Потенциальные риски для здоровья
Паскуариелло подчеркивает, что мятный чай обычно безопасен для здоровья большинства людей. Хотя аллергические реакции на мяту встречаются нечасто, они все же возможны. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Allergy, Asthma & Clinical Immunology, при проявлении аллергии могут наблюдаться такие симптомы, как ощущение стеснения в горле, кашель, зуд во рту, отек губ, свистящее дыхание, затрудненное глотание и нехватка воздуха.
Тем не менее, несмотря на успокаивающее действие, мятный чай может оказать негативное влияние на организм при наличии гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Иванир поясняет, что мята перечная способна расслаблять нижний пищеводный сфинктер, позволяя желудочному содержимому проникать обратно в пищевод и усугубляя изжогу. Людям с историей ГЭРБ или склонностью к изжоге следует проявлять осторожность при употреблении мятного чая и проконсультироваться с врачом для оценки его безопасности.
Как правильно заварить чашку мятного чая
Сушеный мятный лист доступен в продаже как в виде рассыпного сырья, так и в пакетиках. Джи Чо, чайный сомелье и создатель блога Oh, How Civilized, рекомендует начинать приготовление любого чая с подогрева заварочного чайника: для этого следует налить в него горячую воду, перемешать ее и вылить. По словам специалистов, этот прием позволяет избежать резкого снижения температуры воды во время заваривания. После этого необходимо добавить мятный чай и горячую воду (с температурой от 95 до 99 градусов), настоять его не менее пяти минут, а затем извлечь пакетик или процедить рассыпной лист.
Альтернативным способом является использование свежих листьев мяты. Чо советует промыть листья под проточной водой и добавить их в теплый чайник с горячей водой на пять минут. Количество используемых листьев зависит от их размера и личных вкусовых предпочтений, однако для начала рекомендуется использовать от семи до десяти листьев на чашку.