Предлагаемый распорядок дня включает поездку в Казань с целью знакомства с местными производителями и демонстрацией того, что татарская кухня заслуживает внимания, даже если это потребует ослабления ремня брюк.
Где побывать и что посмотреть
Если такие известные места, как Казанский кремль, мечеть Кул Шариф и Старо-Татарская слобода, уже хорошо знакомы вам и нам из предыдущих визитов, стоит посетить культурные учреждения города, особенно учитывая непредсказуемость погоды в межсезонье.
Музей естественной истории Татарстана. В здании бывшего юнкерского училища расположен филиал петербургского «Эрмитажа» — Музей естественной истории Татарстана. Здесь представлены метеориты, минералы, окаменелости, скелеты динозавров и мамонтов; два этажа и двенадцать залов обещают увлекательное времяпрепровождение.
Национальная библиотека Татарстана. Казанская библиотека является одной из старейших в России и расположена в историческом здании, принадлежавшем Ушковой – архитектурной достопримечательности города. Посещение возможно по экскурсии, которые проводятся ежедневно. Фонды библиотеки содержат свыше трех миллионов документов, включая более 100 тысяч на татарском языке. Здесь можно увидеть древнетюркские руны, уйгурскую письменность, древние алфавиты на арабском, латинском и русском языках, а также светодинамическую инсталляцию – арт-объект, состоящий из более чем двухсот букв пяти алфавитов татарского языка.
Музей чак-чака. Десять лет назад супруги Дмитрий и Раушания Полосины, увлеченные путешественниками, основали частный музей чак-чака. Этот проект существует благодаря энтузиазму его создателей, которые за два года разработали, собрали и организовали это уникальное место. Желая воссоздать атмосферу быта стопятидесятилетней давности, супруги взяли в качестве образца дом состоятельного татара и наполнили экспозицию подлинными предметами: одеждой, инструментами труда, утварями и другими артефактами. Здесь можно не только рассматривать предметы старины, но и прикасаться к ним руками, а также обязательно попробовать этот медовый десерт – чак-чак.
Где и что есть
Ресторан «Чирэм». Опытные путешественники знают, что именно здесь можно найти настоящие эчпочмаки. Однако те, кто ранее посещал «Чирэм», могут удивиться, обнаружив изменение местоположения ресторана на набережной. Новый проект теперь располагается в историческом центре города – Казанском Кремле. Помимо смены локации, претерпел изменения и внешний вид заведения, а также его кухня: акцент сместился с традиционных блюд на более современную интерпретацию. Одним из ключевых предложений меню является конина. Гостей ожидают классические казы и кызылык, конское сало «ат тун мае», а также современные блюда, такие как тартар с аджикой и печеной свеклой или стейк из конины на кости с маринованными овощами и соусом из запеченных перцев. В центре ресторана расположена открытая кухня, позволяющая наблюдать за работой пекарей, которые продолжают безупречно выпекать традиционные пирожки с мясом и картофелем. Рядом находится чайное ателье: в обширном чайном меню представлено множество сортов чая, включая напитки с местными травами, хранящиеся на полках ресторана в стеклянных банках.
Lulua. В основу кулинарного ассортимента легли блюда марокканской, ливанской, израильской и турецкой кухни. Здесь можно найти классические мезе с хумусом и бабаганушем, долма, а также мароканские тажины, приготовленные с мясом, птицей или морепродуктами. Недавно в меню появилась отдельная секция – «Татарча», где представлены национальные блюда. Помимо известных кыстыбаев и эчпочмаков стоит попробовать чечевичный суп с вяленой кониной — аргамак, а также стейк из конины со специями и брокколи. К традиционному чаю с душицей обязательно закажите воздушные талкыш келеве – слоеные пирожки.
Для тех, кто хочет разнообразить свои кулинарные впечатления в столице Татарстана, можно отклониться от тематической траектории и пообедать в итальянском ресторане Gina, где готовят превосходную пасту, в частности, паккери с крабовым мясом. Рекомендуется поужинать во французском ресторане, L’Elephant, выбрав блюда по меню: воздушные гужеры с риетом или виноградных улиток с прованским маслом как стартовую закуску и нежное телячье рагу в бургундском соусе на основной ход. А чтобы начать новый день, отправьтесь в кофейню, «Аулак»: где завтрак доступен круглые сутки. Здесь можно вернуться к традиционным вкусам и насладиться татарским вариантом яичницы с помидорами и жареными перцами, запеченным баклажаном с каймаком, классическим красным творогом, дополняя утреннюю трапезу ароматным травяным чаем. В меню напитков также присутствует отсылка к местной культуре – например, раф с душицей на основе топленого молока.
Где с комфортом жить
К концу лета и началу осени в туристическом предложении города сразу два новых места. бутик-отель «Сомов» и гостевой дом «Ма».
Первый отель расположился в историческом здании, возведенном в 1852 году на улице Маяковского. В 2018 году этому дому был присвоен статус объекта культурного наследия регионального значения. В ходе реконструкции первоначальная планировка поместья была практически сохранена. Номера скромные по размеру, как и само здание, однако каждый из них оформлен с большим вниманием к ключевым историческим деталям. Так, дизайнеры воссоздали гипсовые карнизы, опираясь на образцы девятнадцатого века. Яркие цветовые решения также являются отсылкой к историческому наследию.
Гостевой дом «Ма», в отличие от «Сомову», оформлен в приглушенных тонах и украшен мебелью, а также предметами интерьера из натурального дерева — здесь минимально присутствуют визуальные и звуковые перегрузки. Во всех девяти номерах – лаконичные интерьеры, выполненные в японском стиле, с преобладанием природных текстур, теплого освещения и небольшого количества мебели и декоративных элементов. В каждом номере предусмотрена мини-кухня, душевая комната и зоны для отдыха. Гостевой дом находится на тихой улице в исторической части города, а главные достопримечательности и заведения общепита расположены неподалеку.
Что и где купить для себя и друзей
Your Yool. Открывшийся в конце лета шоу-рум с мастерской, произведениями искусства, коллекцией одежды и предметами интерьера сразу же стал значимой точкой притяжения для туристов. Название бутика, переведенное с татарского языка, означает «твой путь» или «твоя дорога», и, по словам Тани Черногузовой, являющейся идеологом и главным дизайнером проекта, его главная задача – познакомить не только гостей города, но и самих жителей Татарстана с историей национального костюма. В настоящее время в просторном помещении, помимо одежды Черногузовой, представлена коллекция предметов интерьера от Алисы Гулканян, арт-директора пространства, выполненная исключительно казанскими мастерами, а также коллекция украшений с национальной тематикой. Серьги из перламутра и серебра станут прекрасным сувениром для тех, кто ожидает от поездки памятный подарок с глубоким смыслом.
«Святая». Бренд был основан в 2013 году казанским фотографом Рустемом Гариповым и стилистом Региной Сафиной. В «Святая» отсутствуют привычные сезонные коллекции; каждый месяц дизайнеры разрабатывают и запускают в производство около двадцати новых моделей. Сегодня продукцию бренда можно приобрести и в Москве, на платформах с товарами разных производителей, но куда интереснее изучать ассортимент непосредственно в родном городе.
Достойно. Цацки. Бренд украшений под названием Достойно был создан дизайнером Ксенией Исаковой. Этот магазин стоит посетить для выбора подарков младшей сестре, дочери или подруге, предпочитающим стиль «40 новых 20». Украшения бренда отражают очарование юности, легкости и непосредственности: в их оформлении используются мотивы ромашек, медуз, звезд и сердечек. Серьги и броши изготавливаются из цельного металла – латуни или нейзильбера, а дизайнер также активно использует натуральные камни и дерево для декоративных элементов. Несмотря на небольшой масштаб и локальную направленность, бренд привлекает внимание не только горожан, но и туристов, стремящихся приобрести уникальные вещи. Серьги «Ушкова», созданные под влиянием Дома Ушковой – архитектурного памятника города, станут прекрасным сувениром или пополнением личной коллекции.