Наш организм располагает сложной системой саморегуляции, предоставляющей нам понятные сигналы о его функционировании, потребностях и возникающих проблемах. Вместе с натуропатами Марией Лозовской и Николаем Мавричевым мы выясним, как научиться распознавать эти сигналы, чтобы предотвратить нарушения в питании!
Почему мы переедаем?
Такие зависимости имеют два компонента: биологический и эмоциональный. Сначала проанализируем физиологические факторы, лежащие в основе чрезмерного потребления пищи.
Нарушение режима сна.Все гормональные процессы происходят строго по заданному распорядку организма.
Дневной цикл активности и отдыха известен как циркадный ритм. Его контролируют два ключевых вещества — мелатонин, отвечающий за сонливость, и кортизол, реагирующий на стрессовые ситуации. Выработка гормонов меняется в зависимости от фазы сна. В начале ночи, во время глубокого сна, снижается активность гипофиза, что подавляет работу надпочечников. Это приводит к уменьшению количества вырабатываемого кортизола и увеличению выработки мелатонина. Повышенный уровень кортизола способствует накоплению жира в области живота и увеличивает концентрацию сахара в крови. Именно поэтому процесс восстановления организма и снижение веса наиболее эффективны в первой половине ночи, во время глубокого сна, когда секреция кортизола минимальна.
Своевременный отход ко сну, обычно в 22:00, запускает активную выработку гормонов, контролирующих аппетит и ощущение сытости. Однако при задержке сна до полуночи наблюдается нарушение секреции этих веществ. Так, уровень грелина – гормона, отвечающего за стимуляцию аппетита – возрастает на следующий день, что провоцирует повышенный интерес к еде. Одновременно снижается концентрация лептина, гормона, сигнализирующего о насыщении. В итоге возникает ситуация переедания без ощущения сытости.
- Что делать? Отрегулировать режим сна и ложиться не позднее 22.00-22.30!
Ненормированный режим питания.В качестве иллюстрации можно привести ситуацию, когда человек в течение рабочего дня постоянно занят: спешит, выполняет множество задач одновременно и пропускает приемы пищи. К концу дня, ощутив снижение активности, он испытывает резкий голод и тягу к разнообразной еде.
Это объясняется тем, что согласно биоритмам, пик активности пищеварительной системы и достижение максимальной производительности желудочно-кишечного тракта приходится на период с 12:00 до 14:00. Если прием пищи в это время пропускается, организм будет требовать компенсации недостающих макро- и микроэлементов вечером. Однако следует учитывать, что к вечеру способность пищеварения снижается примерно до 20%, что может привести к перееданию перед сном при одновременном ухудшении качества переваривания пищи.
- Что делать?Рекомендуется запланировать перерыв на обед в промежутке между 12:00 и 14:00, а также выстроить распорядок питания таким образом, чтобы завтрак, обед и ужин проходили примерно в одно и то же время.
О чем сигнализирует организм?
Неожиданные приступы тяги к сладкому, соленому, жирному или жареному могут указывать на дисбаланс в организме – дефицит определенных микроэлементов, недостаток энергии или потребность в отдыхе.
- Потребность в сладком может указывать на дефицит энергии . В подобных ситуациях организм непрерывно подает сигнал о нехватке ресурсов и невозможности справиться с нагрузкой.
Что делать?Для нормализации сна и восстановления сил рекомендуется скорректировать график отдыха, отказаться от вредных продуктов питания, включить физическую активность, дыхательные упражнения и чередование тепловых воздействий.
- Тяга к соленым продуктам может указывать на дефицит минеральных веществ — таких как калий, натрий, магний и железо. . Эти элементы необходимы организму непрерывно и в значительных объемах, особенно во время беременности, при стрессе, после болезни или сильного истощения.
Что делать?Включение в ежедневный рацион зеленых смузи и свежевыжатых соков полезно, поскольку они богаты минералами. К примеру, сельдерей и укроп являются отличными источниками этих веществ, что даже проявляется во вкусе – они обладают легкой солоноватостью.
- Потребность в кислых продуктах обычно наиболее интенсивно ощущается во время простудных заболеваний, вирусных инфекций и острых респираторных вирусов. . Таким образом, наш организм ясно указывает на то, что витамин C сейчас необходим как никогда.
Что делать?Рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием витамина C: цитрусовые фрукты, сладкий перец, отвары из плодов шиповника.
- Потребность в острой пище может сигнализировать о нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, инфекционных процессах, постоянной слабости и даже быть реакцией организма на повышение температуры тела (как способ поддержания теплового баланса).
Что делать? В подобных ситуациях целесообразно ограничить употребление красного мяса и добавить в рацион имбирь, лук, чеснок (в сушеном виде при гастрите), черный перец и куркуму.
С точки зрения психологии, предпочтение определенных вкусов может указывать на эмоциональное состояние человека: тяга к сладостям часто связана с дефицитом позитивных эмоций, ощущения тепла и недостатком поддержки. Если возникает желание одновременно ощутить соленые, кислые и сладкие вкусы, а затем повторить этот опыт, это может свидетельствовать о потребности в ярких впечатлениях и разнообразии в жизни. Потребность в соленом вкусе нередко указывает на ощущение рассеянности, отсутствие четкой направленности и снижение самооценки. Кроме того, определенные продукты могут вызывать приятные воспоминания, связанные с детством, радостью и чувством защищенности.