Новые исследования подтвердили, что наибольшее количество микрочастиц и нанопластика обнаруживается в материалах для упаковки, которые ранее позиционировались как безопасные для окружающей среды. Юлия Юсипова, специалист по антивозрастной терапии, основатель Европейского Университета ДолголетияОна поделилась советами о том, как защитить себя и своих близких от вредного воздействия этих соединений.
Проникновение пластика в организм можно сравнить с новой глобальной угрозой здоровью. Специалисты по всему миру выявляют микроскопические токсичные вещества в крови, моче, плаценте и даже грудном молоке как у людей, так и у животных. Микро- и нанопластик накапливается в различных органах и способен имитировать человеческие гормоны, что приводит к серьезным последствиям для здоровья: развитию онкологических заболеваний, патологий сердечно-сосудистой системы, нарушений иммунной функции, проблем с репродуктивной системой и неврологическим расстройствам.
В ходе исследования ученые проанализировали образцы пациентов, перенесших операцию по удалению стеноза сонной артерии. При детальном изучении удаленных бляшек у 257 человек было зафиксировано наличие пластиковых частиц – у 150 из них, что составляет более половины исследованной группы. После учета возраста, пола и индекса массы тела (ИМТ) было установлено, что у людей с обнаруженным в бляшках пластиком риск развития сердечно-сосудистых осложнений повышен в пять раз.
Недостаточно лишь отказаться от использования одноразовой посуды; исследователи предлагают решения для того, чтобы пластик оставался снаружи и не попадал внутрь человеческого организма.
Чистое как стеклышко
Прежде всего следует обратить внимание на упаковку продуктов питания. Недавнее австралийское исследование выявило наличие бисфенола в 48 из 64 металлических упаковок, в 7 из 56 пластиковых бутылок и в одной из 12 картонных упаковок для напитков. Таким образом, даже в условно безопасных металлических банках концентрация этого вещества превышает показатели, наблюдаемые в пластике. В то же время, в стеклянной таре этот показатель равен нулю!
Как очистить воду?
Недавние научные работы также продемонстрировали, что кипячение воды может уменьшить концентрацию пластика в ней до 80%. Однако этот процесс не приводит к полному разрушению всех соединений, присутствующих в воде. В частности, полистирол, полиэтилен и полипропилен распадаются на мельчайшие фрагменты – нанопластик, размеры которых сопоставимы с вирусами. Это представляет собой существенную проблему, поскольку такие частицы способны проникать через основные защитные барьеры организма: слизистую оболочку кишечника и гематоэнцефалический барьер. Особую опасность представляет полистирол, который может вызывать воспаление кишечника и повреждать эритроциты в крови. Тем не менее, исследователи идентифицировали проблему и предложили решение: для уменьшения количества пластика необходимо правильно проводить кипячение воды, используя воду с высоким содержанием карбоната кальция и магния. Проведенные опыты показали, что при кипячении жесткой воды, содержащей эти три вида пластиковых соединений, а также добавленного карбоната кальция и магния, вокруг нанопластических частиц формируются микроагрегаты. Эти агрегаты удерживают пластик внутри себя и выпадают в осадок.
В связи с этим для кипячения рекомендуется использовать воду, обогащенную полезными микро- и макроэлементами. Наиболее ценной считается вода из подземных источников. Для кипячения следует выбирать чайник, изготовленный из безопасного материала, и выключать его в момент начала закипания воды.
Как избегать контакта с микропластиком
Существует ряд общих рекомендаций, соблюдение которых поможет свести к минимуму попадание пластика в организм.
- Рекомендуется хранить и разогревать пищу в стеклянной или керамической посуде, избегая использования пластиковых крышек или пищевой пленки.
- Замените пластиковые разделочные доски и специальные рукава для запекания альтернативными материалами.
- Тщательная мойка продуктов позволяет удалить более чем 70% микропластиковых частиц.
- Рекомендуется самостоятельно готовить пищу, используя свежие продукты, при этом следует ограничивать потребление сильно обработанных компонентов, быстрой еды и готовых изделий.