Медицинские работники отмечают рост заболеваемости: за одни сутки в Москве в больницы попали свыше тысячи человек. Специалисты утверждают, что сбалансированное питание играет ключевую роль в процессе выздоровления. Как и при любом инфекционном воздействии, организм нуждается в повышенном количестве энергии, а следовательно, в большем поступлении питательных веществ. Но какая диетическая схема будет способствовать более быстрому восстановлению сил?
Как правильное питание помогает выздоровлению?
Защитные силы вашего организма представляют собой сложную систему органов, специализированных клеток и химических соединений, которые противодействуют инфекции разнообразными методами. Белые кровяные тельца, антитела и другие защитные механизмы активируются для нейтрализации проникающих возбудителей (патогенных микроорганизмов), а также для регенерации и обновления поврежденных клеток и тканей.
Особое значение имеют белки и аминокислоты, являющиеся строительными блоками наших клеток. «В период инфекции организм мобилизует белки из мышечной ткани, расщепляя их на аминокислоты, которые иммунная система использует для синтеза новых белков, — поясняет Филип Колдер, профессор иммунологии из Университета Саутгемптона. — Именно поэтому многие люди теряют вес и ощущают слабость мышц во время болезни. В период реабилитации необходимо пополнить запас белка в клетках».
«Для борьбы с инфекцией организму требуется больше энергии», — подчеркивает Колдер. — «Употребление продуктов, богатых углеводами, например, овсянки, цельнозернового хлеба или макаронных изделий, а также высококалорийной пищи с высоким содержанием белка, такой как йогурт, яйца и орехи, будет способствовать выздоровлению, даже если аппетит снижен.
Какие продукты следует употреблять для ускорения восстановления после перенесенной коронавирусной инфекции?
Специалисты по питанию сходятся во мнении, что питание в стиле Средиземноморья, с акцентом на растительную пищу, является оптимальным вариантом для реабилитации после Covid-19. Такой рацион обеспечивает организм всеми необходимыми элементами для преодоления последствий заболевания. По словам профессора Колдера, он предполагает употребление значительного количества фруктов, овощей, ягод, орехов, семян и бобовых, а также умеренное потребление жирной рыбы и полезных масел.
Белок содержится в мясных продуктах, но не только! Важно обращать внимание на растительные источники: киноа, бобовые культуры (фасоль, чечевица и горох), тофу, орехи. Для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, комбинирование различных продуктов с высоким содержанием белка – это лучший способ получения всех необходимых аминокислот.
Средиземноморская диета отличается высоким содержанием клетчатки, которая способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и целостности слизистой оболочки, играющей ключевую роль в регуляции иммунитета.
Какие продукты включить в рацион?
В случае отсутствия избыточного веса и если вы не столкнулись с существенной потерей массы тела во время перенесенной болезни Covid-19, рекомендуется включить в суточное меню определенное количество различных нутриентов для ускорения восстановления:
- Белок: Это включает три приема пищи из продуктов животного белка (рыба или мясо) размером с ладонь руки. В качестве замены можно использовать яйца, орехи, бобовые культуры и тофу. При этом стоит отдавать предпочтение растительным источникам белка, ограничивая потребление красного мяса и обработанных мясных продуктов.
- Фрукты и овощи необходимо употреблять 5 порций, каждая весом около 80 граммов (примерно горсть), включая фрукты и овощи различных цветов – свежие, замороженные или консервированные.
- Молочные продукты и альтернативы В дополнение к этому рекомендуется три порции молочных продуктов – молоко, сыр и йогурт – размером с большой палец руки, либо их белковые аналоги на основе сои или кокосового масла.
Сбалансированное питание играет ключевую роль в процессе реабилитации после перенесенной коронавирусной инфекции, и качество потребляемых продуктов напрямую влияет на скорость и эффективность восстановления организма.
Какие именно витамины и минералы необходимы организму для успешного восстановления?
«Витаминные и минеральные вещества можно сравнить со специалистами на производстве, которые запускают многочисленные восстановительные механизмы – их роль трудно переоценить», — подчеркивает Колдер. Определённые витамины и микроэлементы оказывают решающее воздействие на поддержку иммунитета и восстановление организма, а именно: витамины A, C, D, E, группы B (B6, B9 или фолиевая кислота, B12), цинк, медь, селен и железо. Эти питательные вещества присутствуют в различных продуктах питания, поэтому при обычном режиме питания достаточно следить за разнообразием рациона для обеспечения организма всем необходимым. Однако после тяжелой вирусной инфекции специалисты рекомендуют дополнить рацион дополнительными дозами некоторых витаминов и минералов с помощью специализированных добавок.
Не позволяйте себя обмануть недобросовестным продавцам, предлагающим чудодейственные средства для «укрепления» иммунитета. В то же время, прием определенных витаминных или минеральных веществ в повышенной дозировке может оказать реальную поддержку нормальной работе защитных сил организма.
Витамин СВитамин C присутствует во многих фруктах и овощах. Этот антиоксидант проявляет противовоспалительные качества, оказывает воздействие на клеточный иммунитет и состояние кровеносных сосудов, а также выступает в роли вспомогательного вещества при осуществлении ряда ключевых клеточных реакций. Ежедневная рекомендуемая доза составляет 95 мг для мужчин, 75 мг для женщин, а также дополнительно 35 мг для курильщиков или людей, регулярно занимающихся спортом. В периоды восстановления специалисты в области питания советуют увеличить потребление витамина C до 500 мг в сутки. Такая концентрация считается безопасной. Максимально допустимая суточная доза витамина С из добавок составляет 2000 мг (или 2 грамма). Тем не менее, следует учитывать, что при употреблении витамина C в дозах, превышающих 1000 мг (или 1 грамм), существует вероятность нарушения процессов его усвоения, что может спровоцировать расстройства желудочно-кишечного тракта, такие как диарея, тошнота и боли в животе.