Возможно, вы столкнулись с кишечным гриппом или пищевым отравлением. Характерными симптомами являются выраженная слабость и отсутствие аппетита, однако по мере восстановления организм постепенно возвращается к нормальному состоянию, и появляется желание поесть. Какие продукты следует включить в рацион после расстройства желудочно-кишечного тракта для скорейшего восстановления? Ответ на этот вопрос дают диетологи.
Как питаться в острой фазе?
Прежде чем рассматривать восстановительное питание, необходимо обсудить продукты, которые следует исключить при желудочной инфекции. Это позволит не усугубить состояние, а облегчить симптомы заболевания. В первую очередь, стоит отказаться от кофеина, поскольку он может раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать некоторые проявления (тошноту, диарею). Также важно избегать употребления алкоголя, так как приоритетной задачей при борьбе с вирусом является восполнение потерь жидкости, а алкоголь обладает мочегонным действием и способствует обезвоживанию. Кислые овощи, например помидоры, или острая пища могут спровоцировать тошноту или дискомфорт в желудке при ротовирусе, поэтому к их употреблению следует подходить с осторожностью.
Что можно съесть для скорейшего выздоровления?
На этапе восстановления, когда температура тела еще может сохраняться, многие специалисты советуют придерживаться диеты BRAT (бананы, рис, пюре из яблок и тосты). Жидкая рисовая каша с добавлением банана будет уместным выбором. Главное – щадящая пища; начинайте прием мягких продуктов после перенесенного желудочного гриппа. По мере исченовения признаков заболевания постепенно возвращайтесь к привычному рациону.
Необходимо употреблять больше жидкой пищи и воды для восстановления баланса электролитов и облегчения пищеварения. Наиболее распространенным осложнением после желудочного гриппа или пищевого отравления является обезвоживание, поэтому поддержание водного баланса крайне важно для организма. Супы, смузи, а также фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы и арбуз, помогут предотвратить дегидратацию.
Кокосовая вода
Тереза Бонанни, специалист в области питания из центра Navesink Health & Wellness в Нью-Джерси, рекомендует кокосовую воду как полезную замену сладким напиткам при желудочном гриппе и после него. Этот продукт богат калием и важными элементами, такими как натрий, магний и фосфор, что делает его естественным источником электролитов без добавления сахара для восполнения потерь и гидратации.
Кисломолочные продукты
Когда самочувствие улучшится, включите в питание кефир и йогурт для восстановления нормальной микрофлоры кишечника. Йогурт – один из лучших продуктов при вирусном заболевании желудка благодаря содержанию белка, который стабилизирует уровень глюкозы в крови и предотвращает резкие перепады энергии. Он поможет вам ощутить себя более энергичным. Если у вас непереносимость лактозы, отдайте предпочтение альтернативным йогуртам на растительной основе (например, соевым или кокосовым), которые также содержат много белка и полезных бактерий. Выбирайте продукты без добавления сахара и искусственных подсластителей – потенциальных раздражителей, которых следует избегать после болезни или отравления.
Ферментированные продукты
«Когда вы почувствуете себя лучше и сможете нормально усваивать жидкую еду, начните ежедневно употреблять продукты, содержащие пробиотики», – рекомендует Габриэлла Ветере, врач-диетолог и разработчик программы Macrobalanced. Помимо йогурта и кефира, можно добавить в ежедневное меню квашеную капусту, кимчи или мисо. Также полезен комбуча – ферментированный чайный напиток, из которого можно приготовить имбирный настой для восстановления микрофлоры кишечника, уменьшения тошноты и восполнения потери жидкости.
Если вам не нравится вкус этих продуктов, рассмотрите возможность приема пробиотических добавок, но предварительно получите консультацию у врача. Поскольку различные типы бактерий оказывают разное воздействие на организм, выбирайте добавки с несколькими видами штаммов для восстановления полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
Смузи
Если полноценный прием пищи невозможен, и даже мысль о йогурте вызывает отвращение или присутствует непереносимость лактозы, можно приготовить безмолочный смузи. Этот напиток, приготовленный на соевом молоке, фруктах и ореховом масле, может стать отличным источником белка и питательных веществ в начальный период восстановления, поскольку он содержит мало клетчатки и лактозы, что обеспечивает легкое усвоение.
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой и тосты – оптимальные продукты после перенесенного желудочного гриппа. Это простое домашнее блюдо помогает «перезапустить» организм после заражения вирусом. Оно обеспечивает поступление жидкости из бульона, белка из курицы и углеводов из макаронных изделий и тостов. Кроме того, обычно оно имеет невыраженный вкус, что облегчает его переносимость чувствительным желудком в период восстановления.
Нежирный белок
При выборе продуктов для употребления после желудочного гриппа или при расстройстве пищеварения важно отдавать предпочтение тем, которые помогут восстановить силы. Отличным выбором является постный белок – продукт с высоким содержанием протеина и низким содержанием калорий, холестерина и жиров, особенно насыщенных. Яйца – хороший вариант, так как они содержат белок и широкий спектр питательных веществ, необходимых для восстановления пищевого баланса. Если яйца не нравятся, то нежирное мясо, такое как запеченная курица или грудка индейки, также подойдет. Костный бульон – еще одна полезная идея. «В нем содержится значительно больше белка, чем в обычном бульоне, и он помогает восполнить потерю жидкости и поддержать процесс выздоровления», — отмечает Габриэлла Ветере.
Важно придерживаться установленного режима лечения и неукоснительно выполнять все предписания, данные вашим специалистом.