Витамин С — самый мощный из популярных антиоксидантов. Он укрепляет иммунную систему и сосуды, обладает выраженным антибактериальным действием, стимулирует синтез коллагена и эластина. Но Неумеренное употребление даже самых полезных витаминов может повлечь за собой неблагоприятные эффекты: снижение эластичности кровеносных сосудов, ухудшение зрительной функции и изменения в деятельности сердечной мышцы. Мы выясняем вместе с экспертами — как принимать витамин C для пользы, а не во вред!
Аскорбинка и витамин С — это одно и тоже?
Не всегда. Аскорбиновая кислота представляет собой лишь небольшую часть полноценного комплекса витамина С. Помимо нее, в состав входят рутин, биофлавоноиды, факторы К, J, P, тирозиназа и другие вещества, каждый из которых играет важную роль в терапевтическом эффекте. Например, рутин способствует укреплению капилляров, снижает их ломкость и предотвращает кровоизлияния, а также сокращает время свертываемости крови. Биофлавоноиды оказывают положительное влияние на состояние сосудистых стенок, поддерживают иммунную систему и борются со свободными радикалами. Тирозиназа участвует в процессе окисления фенолов. Различные «факторы» также вовлечены в метаболические процессы. Аскорбиновая кислота способствует образованию коллагена и серотонина из триптофана, а также участвует в преобразовании холестерина в желчные кислоты, стимулируя при этом синтез интерферона и укрепляя иммунную систему. Именно сбалансированное сочетание всех компонентов определяет эффективность витамина С. Поэтому нельзя считать, что синтетическая аскорбиновая кислота полностью заменяет натуральный витамин С.
Натуральные витамины лучше синтезированных?
Синтетические витамины не идентичны своим природным аналогам, однако они сохраняют основное терапевтическое действие. Для улучшения усвояемости витамина С фармацевты прибегают к его модификации и часто включают в состав препаратов в виде аскорбата кальция. Это позволяет использовать лекарственное средство независимо от кислотности желудочного сока (низкой, повышенной или нормальной). Такая форма также оптимальна для добавления в поливитаминные комплексы, поскольку хорошо сочетается с витаминами группы В, имеющими щелочную реакцию. Кроме того, натуральные витамины, например содержащиеся в апельсинах, усваиваются за полтора-два часа, тогда как синтезированные монопрепараты — значительно быстрее, в 2–3 раза.
В составе добавок витамин С сохраняется в большей степени по сравнению с содержанием этого вещества в овощах и фруктах, доступных зимой. Это особенно актуально, если учитывать его количество в термически обработанных продуктах – вареных, тушеных, жареных, пареных или консервированных.
Как витамин С взаимодействует с другими витаминами?
Витамин C выполняет антиоксидантную функцию самостоятельно, подавляя свободные радикалы – главный фактор старения. Кроме того, он оказывает положительное влияние на витамины А и Е, предотвращая их окисление. Для оптимального эффекта рекомендуется совместный прием этих трех веществ, что значительно повышает их способность противостоять возрастным изменениям.
В каком количестве следует употреблять витамин С для поддержания хорошего самочувствия?
Для поддержания здоровья и профилактики недугов вполне достаточно суточной дозы в 100 миллиграмм витамина C. В случае наступления болезни целесообразно увеличить его потребление, принимая трехкратно в день (общая доза – 1000 мг) в течение семи дней. Избыток вещества обычно выводится из организма естественным путем без существенного вреда. Тем не менее, при регулярном превышении суточной дозы в 2000 миллиграмм возможно развитие негативных последствий, таких как повреждение кровеносных сосудов, образование холестериновых отложений и заболевания сердечно-сосудистой системы. Опасность передозировки можно оценить по резкому увеличению случаев возникновения симптома Аддисона (поражения коры надпочечников), что было отмечено в период активного использования витамина C в лечебных целях.
Как правильно принимать добавки витамина С?
«Рекомендуется начинать прием витамина С с четверти назначенной врачом дозы, затем увеличить ее вдвое на следующий день, а через сутки принять три четверти от полной дозировки, прежде чем перейти к полному курсу. Аналогичный подход следует применять при завершении приема препаратов», – советует Генри ШЕРМАН, терапевт из University of Columbia .Прием высоких доз витаминов может оказывать воздействие на организм, сравнимое с шоковым состоянием, а внезапное прекращение приема способно спровоцировать ряд неприятных физических реакций – снижение артериального давления, депрессивные состояния, головокружение и общее ослабление. В связи с этим Шерман советует неукоснительно соблюдать рекомендованную продолжительность приема витаминов и следовать указаниям по интервалам между курсами, приведенным в инструкции.