Пища играет роль объединяющего элемента: семейные праздники обычно проходят за общим столом, а процесс приготовления еды может сблизить людей разных поколений и убеждений. Поэтому изменения в пищевых привычках одного члена семьи неизбежно влияют на остальных. Однако это не означает, что все должны вместе есть сырую капусту, если уже заказана пицца. Возможно научиться готовить так, чтобы было одновременно полезно и аппетитно. Вполне вероятно, что ваши близкие предпочтут ваш низкокалорийный пирог куску жирной пиццы из магазина.
Не отказывайтесь от любимых блюд, а изменяйте их
Многие люди психологически сопротивляются изменениям в питании, поскольку не готовы отказываться от любимых блюд. Для некоторых из нас гамбургер или яблочный пирог выступают как comfort food – еда, помогающая справиться со стрессом. Зачем лишать себя удовольствия от пирога, мороженого или сэндвича, если можно приготовить их более легкую версию? Используйте нежирный сыр для приготовления сливочного соуса к пасте, а начинку для гамбургера сделайте из куриного филе или постной говядины.
Следите за размером порции
Ограничения в питании не должны приводить к изменению привычного распорядка семьи, и важно продолжать собираться за общим столом. При этом совершенно необязательно готовить отдельное диетическое блюдо для себя. Можно подавать лазанью, дополнив ее несколькими гарнирами на выбор: глазированной морковью или запеченной брюссельской капустой. В таком случае вы сможете положить себе небольшую порцию пасты, а остальную часть тарелки заполнить полезными овощами.
Научитесь работать со специями
Безусловно, приготовление пищи потребует от вас определенных кулинарных навыков. Но это не повод отказываться от домашних блюд в пользу готовых обедов, перегруженных сахаром и химическими добавками. Также стоит отказаться от покупных соусов и приправ. Да, для создания любимого соуса к спагетти может потребоваться пять или шесть различных ингредиентов, но результат оправдает затраченные усилия. Красный перец или карри способны сделать любое диетическое блюдо более ярким, что позволит вам не ощутить разницы.