В нынешней реальности, где рекламные кампании нередко играют на опасениях и надеждах аудитории, известные авторы публикаций в интернете продвигают множество не всегда понятных способов улучшения самочувствия. К примеру, анализы для определения реакций организма на различные продукты питания, которые гарантируют избавление от разнообразных трудностей – начиная с избыточного веса и заканчивая профилактикой долгосрочных заболеваний. Специалист по медицине против старения Юлия Юсипова разъясняет, почему эти исследования не только лишены практической ценности, но и способны нанести вред здоровью.
Вопрос о тестах на реакцию организма к продуктам питания был особенно актуален примерно 5-6 лет назад. Тогда активно продвигали маркетологи медицинских учреждений и организаций по коррекции массы тела. В настоящее время блогеры вновь предлагают пройти подобные анализы, утверждая, что они помогут решить различные задачи: нормализовать вес, избежать развития хронических болезней и укрепить здоровье. Однако все это напоминает известные строки из литературного произведения: «Не сложно меня обмануть! Я сам с удовольствием верю в ложь».
Вы решаете вопрос о прохождении тестов на пищевую чувствительность? К сожалению, в этом случае ваши финансовые средства можно сравнить с теми, что улетят в окно. И этому есть веские основания. Вот некоторые из них.
Как это работает?
Антитела класса G (IgG) проявляют как воспалительные, так и успокаивающие свойства. К примеру, IgG, обнаруживаемые в результатах анализов после перенесенного заболевания, часто воспринимаются позитивно, поскольку свидетельствуют о наличии иммунитета!
А тесты IgG на пищевую чувствительность трактуются как подтверждение того, что все антитела IgG являются причиной воспалительных процессов, которые приводят к серьезным осложнениям здоровья. Организации, предлагающие тестирование на реакцию организма по типу IgG, убеждают потребителей, что исключение из рациона продуктов, вызывающих «повышенную» реакцию IgG, может уменьшить проявления расстройств пищеварительной системы, кожные аллергические реакции и мигрени. Действительно, определенные продукты питания могут провоцировать воспалительные процессы.
Но при чем тут тесты на пищевую непереносимость?
Иммуноглобулин G (IgG) является наиболее распространенным типом антител, циркулирующих в крови. В зависимости от наличия определенных углеводных структур, связанных с ним, он способен либо усиливать воспаление, либо подавлять его.
- Провоспалительный IgG.Иммуноглобулины G (IgG), образующиеся после перенесенного инфекционного заболевания, проявляют провоспалительные свойства. Они стимулируют миграцию лейкоцитов, содержащих провоспалительные вещества, что является естественным компонентом функционирования иммунной системы.
- Противовоспалительный IgG.Определенные виды сахаров способны трансформировать IgG из формы, вызывающей воспаление, в форму, оказывающую противовоспалительное действие. Однако механизм влияния связывания с углеводами на функции IgG пока остается не до конца понятным.
Роль сахаров
Молекулы IgG могут взаимодействовать с различными моносахаридами, такими как фукоза, галактоза и сиаловая кислота. Эти модификации влияют на функциональные свойства IgG и передают специфические сигналы иммунным клеткам.
Взаимодействие с молекулой фукозы может вызывать воспаление, в то время как связь с галактозой и сиаловой кислотой, напротив, способна снижать интенсивность воспалительных процессов. Следовательно, галактоза и сиаловая кислота могут оказывать защитное действие при аллергических и аутоиммунных заболеваниях; так, в грудном молоке человека наблюдается высокая концентрация сиаловой кислоты.
Повышенные показатели С-реактивного белка (СРБ) и интерлейкина-6 (ИЛ-6) могут препятствовать нормальному взаимодействию сиаловой кислоты и галактозы с IgG. В связи с этим, первостепенной задачей является коррекция воспалительных процессов.
Аутоиммунные заболевания проявляются тем, что иммунная система начинает направлять свои атаки против собственных тканей организма. Например, при ревматоидном артрите наблюдается воспаление суставных структур вследствие подобного воздействия.
Заметно, что в период вынашивания ребенка иммуноглобулин G (IgG) взаимодействует с повышенным содержанием галактозы и сиаловой кислоты. Вероятно, это объясняет, почему многие женщины, страдающие ревматоидным артритом, ощущают облегчение болевых симптомов или даже переходят в состояние ремиссии во время беременности.
Иммуноглобулин G с противовоспалительными свойствами способен ослаблять аллергические проявления. Научные данные указывают на то, что более высокое соотношение IgG к IgE коррелирует с лучшей переносимостью продуктов питания, которые ранее вызывали неблагоприятные реакции.
Иммуноглобулин G (IgG) представляет собой сложную структуру, и повышенный уровень этого белка в крови не всегда указывает на наличие пищевой непереносимости. Более того, некоторые изотипы IgG демонстрируют даже противовоспалительные характеристики.
Включаем логику
Уровень IgG4 не является индикатором нарушенного усвоения пищи или повышенной чувствительности к ней. Он отражает нормальную иммунную реакцию организма на различные компоненты в составе потребляемой еды. Поэтому анализ крови на IgG4 для выявления пищевых аллергий не имеет научной обоснованности и не рекомендуется, особенно при наличии симптомов, связанных с употреблением продуктов.
В журнале Lancet был опубликован отчет об эксперименте, в котором детям с аллергией на арахис проводилась иммунотерапия с использованием этого же ореха. В ходе исследования у пациентов, продемонстрировавших снижение аллергической чувствительности к арахису, было зафиксировано увеличение концентрации IgG4-антител и уменьшение уровня IgE-антител.
Уровень иммуноглобулина G4 также нельзя использовать как надежный критерий для диагностики крапивницы и других состояний, которые обычно ассоциируются с аллергическими реакциями.
Существуют дополнительные научные работы, подтверждающие необоснованность использования тестов на пищевую непереносимость по IgG4. В рамках одного из экспериментов было установлено: у более чем 60% участников исследования обнаружился положительный результат теста на IgG4 к нескольким продуктам питания – преимущественно яйцам, молоку и его производным, а также пшённой крупе. При этом ни один пациент с такими результатами не испытывал негативных последствий от употребления этих продуктов.
В другом исследовании, охватившем более 20 тысяч жителей Китая, был проведен тест на IgG к различным видам пищи, которые они регулярно употребляли в пищу. Уровень IgG, обнаруженного в крови по отношению к этим продуктам, не имел корреляции с признаками их потребления.
Как тогда тест помог?
Объясняется ли положительное влияние на состояние здоровья у некоторых людей при исключении из питания продуктов, определяемых как «красная» зона в тестах? Причина кроется в том, что эти продукты часто выступают в роли триггеров. Важно отметить, что это не коррелирует с уровнем IgG4 и является совпадением. В результате формируется ошибочная ассоциация, однако эти факторы существуют независимо друг от друга, без установления какой-либо причинно-следственной связи между ними.
Несмотря на возрастающую востребованность тестов на определение чувствительности к пищевым продуктам, их научная обоснованность отсутствует, что может привести к дезинформации и побудить людей придерживаться необоснованных и потенциально опасных диетических ограничений. Важно осознавать сложную природу антител IgG и понимать их роль в функционировании организма для принятия взвешенного решения относительно своего здоровья.
Важные выводы
- Отсутствие научного обоснования. Результаты тестов на пищевую чувствительность, определяемых по типу IgG, не подтверждаются научными исследованиями и не могут использоваться как достоверный инструмент диагностики проблем с перевариванием пищи или аллергических реакций.
- Многозначность антител IgG. Антитела класса IgG в организме способны выполнять разнообразные функции – от стимулирующих воспаление до подавляющих его. Их обнаружение само по себе не является признаком наличия аллергии или пищевой непереносимости.
- Опасность ложных выводов. Проведение тестов на пищевую непереносимость может спровоцировать необоснованные диетические ограничения, что чревато негативными последствиями для здоровья.
- Психологический фактор. Восприятие улучшения состояния после исключения ряда продуктов питания чаще всего обусловлено эффектом плацебо или случайным стечением обстоятельств, а не реальными изменениями в функционировании организма.
Материалы для данной работы были взяты из публикации в журнале Lancet под названием “Арахисовые IgG4 и IgA в слюне изменяются при проведении пероральной иммунотерапии арахиса” (идентификатор 35065784).