Из-за ограничений на международные поездки мы стали посещать города, которые ранее не рассматривались как привлекательные туристические направления. Однако полученные впечатления оказались весьма яркими! Красноярск произвел впечатление удобного для длительных прогулок, активного отдыха и насыщенных гастрономических открытий места.
Друга в горы бери…
Путешествие занимает четыре часа, а разница во времени с Москвой составляет четыре часа. Поэтому после утреннего перелета наиболее вероятным сценарием станет отдых в комфортабельном гостиничном номере: синдром джетлага может пройти через пару дней, но стоит быть готовым к активному времяпрепровождению в городе!
Первой достопримечательностью Красноярска является Коммунальный мост, знакомый многим по изображению на десятирублевой банкноте. Его длина составляет чуть более двух километров и он соединяет оба берега широкой реки Енисей. На момент завершения строительства в 1961 году мост был самым протяженным в Азии.
Осмотреть мост, который ранее можно было увидеть только при расчетах, возможно не только с набережной, но и с одной из многочисленных смотровых площадок, расположенных в городе. Эти площадки, конечно, не сравнимы по высоте с вершинами Монблана или Эвереста, однако открываемые ими панорамы города весьма впечатляющие и отлично подходят для фотографий. Первая точка – площадка «Царь-рыба», находящаяся на Слизневском утесе недалеко от деревни Овсянка, родины писателя Виктора Астафьева. Название площадка получила благодаря памятнику, установленному на вершине в честь знакового произведения писателя. С высоты 300 метров открывается великолепный вид на Енисей и его окрестности.
Окинув взглядом окрестности и направившись дальше, мы оказались у подножия Караульной горы. Здесь в начале девятнадцатого столетия построили часовню, которая, подобно Коммунальному мосту, изображена на банкноте номиналом 10 рублей. С площадки для обозрения открывается панорама исторической части города – Советского района, Енисея и Покровского собора, к которому мы сейчас спустимся.
Вдоль Енисея и на остров
Примечательно, что над проектом собора работали не профессиональные архитекторы, а тобольские мастера, специализировавшиеся на изготовлении иконостасов. В результате получился внушительный комплекс в стиле барокко и классицизма, объединяющий сразу три храма под одной крышей: нижний освящен в честь Благовещения Пресвятой Богородицы, верхний – в честь Александра Невского, а на втором этаже расположен придел Иоанна Богослова. Далее, по улице Сурикова, мы выходим к набережной Енисея.
Благоустроенная набережная протянулась примерно на 15 километров, что создает прекрасные возможности для активного времяпрепровождения. Прогулочная зона ведет к мосту, соединяющему берег с островом Татышев – настоящей спортивной зоной города. В зависимости от времени года жители Красноярска используют для передвижения по острову ролики, коньки, лыжи или велосипеды. Активный образ жизни здесь ценится. Стоит отметить, что вантовый мост, ведущий на остров, является частью архитектурного комплекса Стрелки, в который также входят здание краевой филармонии, высотное здание КАТЭК НИИ «Уголь» и современный торгово-офисный центр из стекла.
Из этого места можно вернуться в город и прогуляться по центральной улице Красноярска – проспекту Мира. Местные власти планируют превратить его в пешеходную зону к лету текущего года, перенаправив транспорт на соседние улицы Ленина и Карла Маркса. Однако пока автомобили продолжают движение по проспекту в обоих направлениях. Тем не менее, это не должно помешать спокойной прогулке.
Залезть на столбы
Природный заповедник Столбы расположен в восточной части Саян, примерно в 10–15 минутах езды от Красноярска. Местные жители называют эти места прямыми, гладкими скалами, возраст которых оценивается от 450 до 600 миллионов лет.
Наиболее простой маршрут по парку займет минимум 4 часа, а с учетом перерывов на отдых – около 6 часов. Это связано с тем, что до скал предстоит пройти пешком около 7 километров. Подъезд частного транспорта к горному массиву запрещен, чтобы любители активного отдыха могли комфортно передвигаться по единственной дороге, ведущей к основным достопримечательностям заповедника.
Территория заповедника, занимающая более 45 тысяч гектаров, разделена на две зоны: туристическую и Дикие Столбы, куда допускаются только опытные скалолазы (так называют тех, кто покоряет скалы без специального снаряжения). Если вам повезет, вы сможете увидеть подготовку к соревнованиям: эти смельчаки с легкостью перепрыгивают с вершины на вершину и спускаются по отвесным гладким стенам головой – зрелище впечатляющее!
На территории заповедника насчитывается около сотни столбов, каждый из которых имеет собственное название: «Дед», «Внучка», «Бабушка», «Китайская стена», «Перья», «Львиные ворота» и другие. При наличии фантазии можно увидеть в очертаниях скал сходство с дедом с бородой или маленькой девочкой. В хорошую погоду можно попытаться подняться на один из столбов – отличный кадр для фотографии гарантирован.
Вкус сибирской булки
В Красноярске несколько лет назад был учрежден филиал Гастрономического института Поля Бокюза. Этот институт представляет собой, фактически, единственное в России высшее учебное заведение, где осуществляется подготовка поваров и менеджеров ресторанного бизнеса на основе традиций французской кулинарной школы. Это событие вызывает неподдельный интерес! Для образовательного учреждения был возведен отдельный корпус на территории Сибирского университета, при котором функционирует ресторан «Истории», где начинающие специалисты совершенствуют свои навыки под руководством опытных шеф-поваров, регулярно посещающих местные предприятия общественного питания.
В текущем году в регионе стартовала первая премия Wheretoeat, эксперты выявили десяток лучших ресторанов, что избавляет от необходимости тратить время на поиск подходящего места для приема пищи — достаточно ознакомиться с информацией на странице гида.
Безусловно, посещение трех лидеров рейтинга является обязательным пунктом программы — это позволит познакомиться с местными продуктами и талантливыми кулинарами, оценить особенности сибирской кухни и приятно провести время.
Первую премию завоевал винный бар 0.75 Please | Wine&Kitchen. Куратором кухни является питерский шеф-повар Роман Киселев, который еще год назад не планировал переезд в Сибирь. Однако уже девять месяцев он руководит кухней бара и за столь короткий период вывел его на лидирующие позиции как в городе, так и во всем регионе! Рекомендуется заказывать несколько блюд для дегустации – рассчитанных на двоих или большую компанию. Среди наиболее удачных позиций — тартар из говядины с черной икрой, кедровыми сливками и хрустящим картофелем; разнообразные сморреброды (особенно хороши варианты с картофелем и рыжиками); вяленое мясо кабана, лося и марала собственного производства; нельма в легкой засолке с молодым картофелем и филе оленя со свеклой и перечным соусом. В связи с сезонностью используемых продуктов некоторые блюда могут быть временно недоступны, но всегда будет предложено что-то другое, достойное внимания посетителей.
Бренд-шеф ресторана «Тунгуска»Николай Бобров создал дегустационный сет «Вкусы Енисейской Сибири», разработка которого заняла у его команды более пяти месяцев. Для создания сета Николай тщательно изучил кулинарные традиции и продукты народов Енисейской Сибири, воссоздал аутентичные рецепты и адаптировал их в соответствии с современными гастрономическими тенденциями. Сет включает девять блюд, каждое из которых отражает традиции определенного региона края. Например, первая закуска посвящена Усть-Аваму — небольшому поселению на Таймыре. Она состоит из крема из нельмы юколы и протертой икры с копченой стерлядью. А эвенкийское село Хатангу представлено татаки из оленя с кедровой кашей и эвенкийской боттаргой. Для заказа сета рекомендуется заранее связаться с рестораном по телефону.
Завершает наше гастрономическое путешествие ресторан «Чешуя» холдинга Bellini Group. Этот ресторанный холдинг выступил инициатором и осуществил запуск Школы Бокюза в России, что гарантирует безупречность каждого их проекта с точки зрения как посетителей, так и персонала кухни: все оснащено для быстрого и профессионального приготовления блюд. Стоит отметить, что цены в ресторане «Чешуя» являются наиболее доступными по сравнению с другими участниками премии. В категории «Севиче, тартар, карпаччо» представлено более десяти вариантов, среди которых особенно рекомендуются тартар из сахалинской симы с икрой и муссом пармезана, карпаччо из японского желтохвоста в сочетании с авокадо и яблочным понзу, а также сашими из тунца под соусом васаби. В разделе салатов обязательно стоит попробовать фирменный «Чешуя» – большую порцию микса зеленых листьев с чипсами из рыбной шкуры и кремовым понзу. Очень вкусно! Из супов мы выбрали рыбную солянку, и этот выбор оказался удачным: это насыщенный суп с томатным основанием и обилием рыбы – лососем, окунем и копченым угрем. В разделе горячих блюд предлагаются котлетки из налима в подаче с картофельным пюре и грибным муссом.