Чрезмерное употребление пищи часто сопровождает праздничные дни. Однако значительное увеличение веса к завершению каникул – вряд ли то, о чем вы мечтаете под бой курантов.
Почему мы переедаем?
Существует два «типа» переедания:
- Начало эпизода приема пищи, не обусловленного физиологической необходимостью. Иными словами, вы перекусываете или плотно трапезничаете, даже когда не ощущаете голода. Вас может соблазнить чаепитие с пирожным из вежливости или оказаться не в силах отказаться от аппетитного бургера, находясь неподалеку от любимого заведения быстрого питания.
- Вы употребляете избыточные порции при каждом трапезе. У вас отсутствует способность ощущать сытость, вы стремитесь заканчивать еду даже тогда, когда организм уже получил достаточное количество пищи.
Современный мир перенасыщен информацией о еде; мы постоянно подвергаемся воздействию рекламы продуктов питания, рестораны все чаще предлагают увеличенные порции, а привлекательная упаковка стимулирует нас приобретать товары, которые не были запланированы к покупке. В результате мы едим даже при отсутствии голода или употребляем больше пищи, чем необходимо для насыщения и удовлетворения аппетита. К тому же, многие готовые продукты содержат избыточное количество сахара, соли и вредных жиров, что может искажать восприятие вкуса и провоцировать переедание.
Миллионы людей испытывают трудности с контролем аппетита и страдают от расстройств пищевого поведения, однако преодолеть тягу к нездоровой пище только силой воли не представляется возможным. Люди, подверженные хроническому перееданию, оказываются в сложной ситуации, сталкиваясь с эмоциональными переживаниями, социальными проблемами и негативными последствиями для здоровья.
Как обуздать аппетит: руководство по работе со службой спасения?
Когда ваш организм получает все необходимые элементы питания, становится легче сопротивляться искушениям и регулировать чувство голода с переходом к умеренному питанию.
1. Пищеварительные ферменты
Эффективное восстановление после нерегулярного питания напрямую связано с состоянием пищеварительной системы. Здоровый ЖКТ функционирует подобно точно настроенному механизму, обеспечивающему плавность всех этапов переваривания пищи. Процесс начинается еще до первого укуса: при виде блюда, ощущении его запаха и предвкушении вкуса мозг посылает сигналы в пищеварительный тракт. После проглатывания пища движется по пищеводу в желудок благодаря ритмичным сокращениям его мышц. Попадая в желудок, растяжение стенок вызывает выделение ферментов и соляной кислоты. Желудок осуществляет химическую и механическую обработку пищи, превращая ее в жидкую смесь из частично переваренной еды, воды, пищеварительных ферментов и соляной кислоты, последняя необходима для оптимального переваривания, усвоения витаминов и минералов, а также для передачи сигнала о насыщении в мозг.
Оптимальный комплекс пищеварительных ферментов должен обладать широким спектром действия, способствуя расщеплению углеводов, белков и жиров. Необходимая дозировка ферментов индивидуальна и зависит от рациона питания, образа жизни и биохимических особенностей организма. Для людей, страдающих расстройствами пищевого поведения, в состав комплекса следует включить бетаин, который способствует расщеплению белков на аминокислоты – предшественники нейротрансмиттеров, и пептиды, участвующие в регуляции аппетита.
2. Пробиотики
Регуляция аппетита во многом зависит от нормальной работы кишечника, и одним из эффективных способов ее улучшения является прием пробиотиков. Пробиотики представляют собой полезные микроорганизмы – бактерии, которые помогают организму переваривать пищу и усваивать витамины, жирные кислоты и другие необходимые питательные вещества. В кишечнике человека обитает до 100 триллионов подобных микроорганизмов, составляющих так называемую кишечную микробиоту. На ее состав, количество и активность бактерий могут негативно влиять антибиотики, противозачаточные препараты, злоупотребление слабительными средствами, нездоровое питание и стресс. Снижение или изменение их уровня может привести к возникновению различных физических и психологических проблем, включая изменения в аппетите и весе.
3. Витамины группы В
Комплекс витаминов группы В играет важную роль в восстановлении нормального питания, поскольку они способствуют стабилизации уровня сахара крови. Этот комплекс включает тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, B12, пантотеновую кислоту, инозитол, биотин, фолиевую кислоту и другие витамины, которые совместно участвуют в преобразовании углеводов в глюкозу. Это помогает обеспечить организм энергией, снизить тягу к сладкой пище, уменьшить усталость и облегчить перепады настроения, связанные с низким уровнем сахара крови. Эти вещества также важны для профилактики депрессивных состояний. Наиболее значимые витамины для контроля аппетита – B6, B12, инозитол и фолиевая кислота; их можно принимать отдельно или в виде комплексного препарата.