Научные работы подтверждают, что осознанный выбор продуктов питания может способствовать долголетию и улучшению качества жизни. «Включите эти продукты в свой рацион, и ваше сердце отблагодарит вас», — отмечает Кэрри Ганс, кандидата медицинских наук и диетолога из Нью-Йорка. Продукты с высоким содержанием клетчатки, растительного белка и веществ, обладающих противовоспалительным действием, оказывают положительное влияние не только на сердечно-сосудистую систему, но и на общее состояние организма.
Йогурт или кефир
Польза кисломолочных продуктов выходит далеко за рамки улучшения работы кишечника. В ходе финского исследования было установлено, что употребление примерно двух порций нежирного йогурта или кефира ежедневно снижает риск развития ишемической болезни сердца у мужчин на 26% в течение последующих двадцати лет по сравнению с теми, кто избегал кисломолочных продуктов. Исследователи считают результаты применимыми и к женщинам. «Механизм воздействия ферментированных молочных продуктов пока не до конца понятен», — поясняет Юрки Виртанен, автор исследования и преподаватель Института общественного здравоохранения и клинического питания при University of Eastern Finland. — Однако процесс ферментации приводит к образованию пробиотиков и витаминов. Предыдущие научные работы уже показали связь между употреблением пробиотиков и снижением артериального давления и уровня холестерина, а также роль витамина К2 в уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний».
Чтобы добиться оптимальных результатов, предпочтительнее выбирать обезжиренный йогурт или кефир с минимальным количеством добавленного сахара или его полным отсутствием.
Чай
Рекомендуется регулярно, не менее трех раз в неделю, включать этот полезный напиток в свой рацион. Чай способствует поддержанию оптимального уровня «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности), согласно исследованию, проведенному в Penn State University с участием более 80 000 человек. «Полифенолы, содержащиеся в чае, являются ключевым компонентом, объясняющим его полезные свойства», — говорит Сян Гао, автор исследования и директор лаборатории пищевой эпидемиологии Университета. Эти вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами и способны препятствовать всасыванию липидов, то есть «плохих» жиров, клетками организма.
Предпочтение следует отдавать зеленому чаю, поскольку он содержит более высокую концентрацию антиоксидантов по сравнению с черным.
Зеленые овощи
Оптимальный выбор в пользу диеты, насыщенной овощами, оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Зеленые овощи, включая листовые сорта, такие как шпинат и салат, а также крестоцветные (брокколи и брюссельская капуста), обеспечивают дополнительную защиту от различных заболеваний сердца. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, представленного в журнале Nutrients. Как отмечает Кэрри Ганс, «зелень является ценным источником магния, способствующего нормализации кровяного давления; витамина K, поддерживающего эластичность артерий, и клетчатки, помогающей снизить уровень холестерина».
Рекомендуется употреблять от трех до пяти порций овощей ежедневно, включая зеленые виды. Для улучшения усвоения питательных веществ рекомендуется при приготовлении использовать оливковое масло или заправку для салата.